MENÚ RESERVA

Aperitivos (Taco, boniato, anguila, corzo y macaron).

Ceviche de corvina.

Nuestro huerto ecológico.

Ciervo, coco y tuétano.

Arroz marino con cigala.

Mero con aire de limón y tres salsas.

Dos patos con foie

Coco y maracuyá.

Petit Fours.


Menú Reserva 95€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje 140€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje especial 160€


*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

*Disponemos de menú vegetariano.

*Disponemos de menú vegano.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:00h.
Imprescindible consultar disponibilidad en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


MENÚ GRAN RESERVA

Aperitivos (Anguila, angula y macaron)

Oro líquido (Picual, tomate, plátano, chocolate).

5 bocados (Trucha, ciervo, conejo, corzo y sesos).

Nuestro huerto ecológico.

Carabinero con ajo blanco y almendra tierna.

Oreja con caviar, crujiente de cochinillo y presa ibérica.

Arroz marino, cigala y raor.

Mero con aire de limón y 3 salsas

Pichón asado con trigo sarraceno.

Coco y fruta de la pasión.

Chocolate peruano, rooibos y piñones.

Petit fours.


Menú Gran Reserva 140€ IVA incluido

Menú Gran Reserva con maridaje 230€ IVA incluido


*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:00h.
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MENÚ A LA CARTA

Aperitivo de temporada

Jamón ibérico Joselito con crujiente de cochinillo 30€

Ostras (6 unidades) acevichadas, naturales o en tempura 30€

Ceviche de corvina con tomate de árbol 20€

Royal y rablé de liebre con arroz. 30€

Mero y aire de limón 30€

Chuletillas de cordero lechal, lechazo, mollejas y azafrán 30€

Pichón de Bresse y brioche 30€

Chocolate y vainilla 14€

Queso y té matcha 14€

Coco y maracuyá 14 €


*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú. *Disponemos de menú vegetariano.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:00h.
Imprescindible consultar disponibilidad en Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

APERITIVOS
Carabinero con ajo blanco y almendra tierna.
Ciervo, coco y curry.
PATO
Pichón asado con trigo sarraceno.
LUCUMA
Petit Fours.
ORO LÍQUIDO
NOTA: Los platos podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo